Seferihisar’lı Sabun Ustası Suna Kalaycı: Odun külünden, yağmur suyundan kostiksiz doğal sabun yapımı “sabır” işidir!

0

https://www.youtube.com/watch?v=hctA_F9QKcc&t=11s

Karadiken.org olarak görüştüğümüz Suna Kalaycı, 94 yaşındaki babası İsa Döner’in formülü ile; İzmir Seferihisar’ın Ulamış Köyü’nde 25 yıldır geleneksel zeytinyağlı sabun üretimi yapıyor. Yoğun kimyasal içerikli deterjan ve sabunlar gibi doğaya ve insana zarar vermeyen neredeyse yenilebilir sabunlar Suna Kalaycı’nın kostiksiz, keçi sütlü, yağmur suyundan sabunları…

Suna Kalaycı yaptığı işten ve geleneksel üretimi sürdürmek isteyenlerle bilgilerini paylaşmaktan çok memnun. O da babası gibi tüm bilgisini, miras bakış açısıyla emek verecek olanlarla paylaşmak istiyor. Yurt dışında ve yurt içinde çok sayıda fuara katılmış…Seferihisar Belediye Başkanı Tunç Soyer’in çok büyük desteğini almış buradaki tüm kadın çalışmaları ve ekonomik kalkınma girişimleri. Kadın Kooperatifi kurulmuş… Bölgedeki tüm pazarlarda, festivallerde kadınların satışlarını kolaylaştırıcı bir sistem yaratılmış…Urla’dan, Seferihisar’a, Bademler’e, Ulamış’a, Yelki’ye, Sığacık’a…

Karadiken olarak bahar ayında Ayvalık zeytinliklerinin altında Suna Hanım ve babası İsa Bey ile bir atölye çalışması yapmaya karar verdik… Miras aktarımına bizlerin de katkısı olsun niyetiyle…

Doğal sabunda kostik ve tuz kullanılmıyor

94 yaşındaki babası İsa Döner’in aracılığı ve tecrübesi ile babaannesinin sabun yapım formülünü sürdüren Suna Hanım’ın doğal olmayan hiçbir madde sabun kazanında yer almıyor.

Suna Kalaycı’nın formülünde; yıl boyu biriktirdiği yağmur suyu, kendi zeytinliklerinin zeytinyağı, kostik yerine incir-zeytin veya meşe odunu külü, keçi sütü ve killi toprak bulunmakta.

Geleneksel sabun yapımı kültür mirası

Suna Kalaycı, tıp doktoru olan damadı ve hemşirelik yapan kızının da sabun yapımı ile ilgili olduklarını, onların fikirlerine başvurarak özellikle insan sağlığına yönelik hassasiyetlere özen göstererek üretimde bulunduğunu ifade ediyor. Babası İsa Döner’in tarihe merakından, çok kitap okuduğundan ve geçmişten gelen, miras sayılabilecek, geleneksel sabun yapımı dahil tüm birikim ve tecrübeleri hayatı boyunca kendilerine aktarmaya çalıştığından babasına gururla bakarak bahsediyor.

Kostiksiz sabun yapmak sabır işi

Suna hanım kostiksiz sabun yapmanın büyük emek ve zaman gerektirdiğini, kostikle günde 5-6 kazan sabun yapılabilecekken, odun külü ile günde sadece bir kazan sabun yapılabileceğini söylüyor. Belirli bir ısı ve derecede gerçekleşen sabunlaşma süreci için sürekli kazanın başında olmak gerektiğini ekliyor.

Geleneksel sabun üretiminde bulunmak ve bulunanları desteklemek; özellikle kadınlara yönelik “ekonomik kalkınma” örneği sayılacağından ayrıca kaybolmakta olan öğretilerin yaşatılması ve somut olmayan kültürel mirasın sürdürülmesi açısından çok değerli bir çaba…üstelik zeytin ağacının doğduğu topraklarda, Ege’de…

Tebrik ediyoruz Suna Kalaycı ve babası İsa Döner’i…

 

 

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here